🍲 В Пинежье возрождают традицию семиблюдного стола

Архангельская область. Активисты ТОС «Рассвет» при поддержке Губернаторского центра Архангельской области развивают туристический проект «Дом во Смоленце» в деревне Лохново. Целью проекта является возрождение уникальной кулинарной традиции Севера — семиблюдного праздничного стола, которым веками встречали самых дорогих гостей. Обычай предусматривал подачу семи полноценных, сытных блюд: от вариаций картофеля и сочного мяса до свежей рыбы и ароматной выпечки.

Местные жители отремонтировали пустующий дом, превратив его в площадку для приема посетителей, где строго соблюдаются старинные правила угощения. Гости отмечают, что объект стал настоящим порталом в кулинарное прошлое Поморья. Сейчас идет активная подготовка к новому туристическому сезону: для повышения комфортности интерьера закуплены утеплитель, электротовары и лакокрасочные материалы. Для улучшения инфраструктуры и сервиса тосовцы привлекают профессиональных консультантов и участвуют в конкурсе школы туризма.