🏛️ В Холмогорах при поддержке властей открылся визит-центр «Афанасьевское подворье»

В Холмогорском округе состоялось официальное открытие нового объекта туристической инфраструктуры — визит-центра «Афанасьевское подворье». Проект реализован представителем локального малого бизнеса при содействии регионального правительства и направлен на развитие внутреннего туризма и продвижение локальных брендов.

Исторический контекст и позиционирование Проект получил название в честь первого архиепископа Холмогорского и Важского Афанасия, ключевой фигуры в развитии Русского Севера XVII века. Архиепископ известен строительством Спасо-Преображенского собора в Холмогорах и созданием одной из первых северных обсерваторий.

Концепция нового визит-центра строится на синергии исторического наследия и гастрономического туризма. Базовым элементом продуктовой линейки стали «Афанасьевские калачи» — хлебобулочные изделия с добавлением лимона. Рецептура опирается на архивные данные: именно архиепископ Афанасий в XVII веке первым начал выращивать лимоны на холмогорской земле.

Функционал и коммерческий потенциал площадки Новое общественное пространство ориентировано на обслуживание туристического потока и популяризацию северной кухни. Первым посетителям центра уже представили технологии выпечки традиционных и редких мучных изделий, включая:

• Афанасьевские и Холмогорские калачи;

• векошник и житник;

• кулебяку и наливную шаньгу.

В рамках регулярной деятельности визит-центр сфокусируется на предоставлении комплексных туристических услуг: проведении исторических экскурсий, профильных мастер-классов по выпечке и дегустационных программ аутентичных северных угощений и напитков.